Mein Gruss aus einer Kasenation: Wie kommt man eigentlich auf die Idee, einen Magenschleimhautextrakt in Milch zu ruhren? So direkt stand die Idee naturlich nicht plotzlich im Raum, aber scheinbar begannen die Agypter sich schon vor uber 4000 Jahren dafur zu interessieren, dass die Milch, die sie in Magen von noch gesaugten Tieren aufbewahrten, klumpig wurde und was sich mit dieser Beobachtung machen lies. Damit legten sie den Grundstein fur die Kaseherstellung, wie wir sie heute kennen.
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