Praxisorientierte Explosionsschutz-konzepte fur Spruhtrocknungsanlagen in der Nahrungsmittelindustrie

摘要

Die Spruhtrocknung ist ein seit Jahrzehnten bewahrtes Trocknungsverfahren zur Herstellung von pulverformigen Produkten aus Losungen, Emulsionen oder Dispersionen. Ein flussiges Speiseprodukt wird im Gleichstrom zum Trocknungsmedium Luft in einer Trockenkammer in sehr feine Tropfchen verspruht und mit Hilfe von Heissluft in sehr kurzer Zeit zu Pulver getrocknet. Wesentlicher Vorteil der Spruhtrocknung ist das schonende Verfahren bei gleichzeitig hoher Verdampfungsleistung. Die nachhaltige Erfordernis einer Verringerung des Staubgehaltes in pulverformigen Nahrungsmitteln hatte in den letzten Jahren eine wesentliche Weiterentwicklung der Spruhtrocknungstechnologie fur Nahrungsmittel zur Folge.