机译:磨粉和烘焙的一个世纪
机译:磨粉和烘焙的一个世纪
机译:籽粒大小和碾磨类型对硬红春小麦蛋白质,碾米产量和烘烤品质的影响
机译:“已经有一个多世纪的历史了,英国贝克将继续成为烘焙行业的目光。”
机译:19〜(TM)和20〜(TM)几个世纪的小规模试验铣削; Guthri's 1898厂和21世纪的磨坊型号
机译:非淀粉直链淀粉含量的无壳大麦碾磨部分中非淀粉多糖的分布和结构变化,以及随后的烘焙程序,以将高膳食纤维的大麦碾磨部分掺入面包中。
机译:清洁研磨和烘烤对小麦中脱氧雪腐烯醇的影响。
机译:面包烘焙过程研究及其对面包烘焙技术影响的进展