Steinobstanbau in DeutschlaWo kann das deutsche Sortiment punkten?

摘要

Zwetschen und Kirschen zahlen nach den Apfeln zu den wichtigsten Baumobstarten in Deutschland. Allerdings haben die vergangenen Jahre gezeigt, dass für diese beiden Steinobstarten die Entwicklungen ausserst verschieden sind.Starten wir mit den Zwetschen. Der Blick auf die Einkaufsmengen des GfK Haushaltspanels zeigt, dass immer weniger Frischobst gekauft wird. Das gilt auch für die Zwetschen. Schon seit Jahren ist das bekannt, und von Seiten der Vermarktung gab es einige Anstrengungen, wie neue Vermarkungskonzepte oder Sortenzüchtungen, um diesen Trend zu stoppen. Wirklich geholfen hat es noch nicht. Nicht nur die Anzahl der Haushalte, die Zwetschen einkaufen, ging in den Jahren 2006 bis 2014 von 47 % auf 44 % zurück, ebenso die Anzahl der Einkaufsakte sowie die Einkaufsmenge je Einkauf.