机译:辐照对熟肉制品中N-ε-羧甲基赖氨酸和N-ε-羧乙基赖氨酸形成的影响
N-epsilon-(carboxymethyl)-lysine; N-epsilon-(carboxyethyl)-lysine; Irradiation; Meat products;
机译:辐照对熟肉制品中N-ε-羧甲基赖氨酸和N-ε-羧乙基赖氨酸形成的影响
机译:商业生产的腌制生肉产品混合物中产气荚膜梭菌的发生率以及在冷藏和冷藏期间熟制产品的行为
机译:商业生产的腌制生肉产品混合物中产气荚膜梭菌的发生率以及在冷藏和冷藏期间熟制产品的行为
机译:高胶原生肉制备的意大利熟肉制品的胶原成分与仪器和感官质地之间的关系
机译:在电子束辐照过程中和存放后,以选定的植物提取物维持注入的禽肉的生熟熟食产品质量。
机译:包装中辐照剂量和O2和CO2浓度对冷藏过程中食源性致病细菌和现成调味的绞碎牛肉产品(肉丸)质量的影响
机译:储存过程中辐照的生鸡肉或熟鸡肉中辐射诱导的化合物的评估
机译:即食和部分熟肉及家禽产品中“产气荚膜梭菌”的风险评估