La production laitière en Suisse et en Norvège a beaucoup de points communs: des prix et des salaires élevés, des conditions naturelles difficiles et des structures d'exploitation similaires. Une comparaison des couts à l'aide des données du réseau International Farm Comparison Network (IFCN) montre que les exploitations suisses affichent malgré tout des couts de production plus élevés. Les différences se situent avant tout dans le domaine des couts de structure. Les couts plus élevés des batiments peuvent s'expliquer par des prix supérieurs pour les matériaux de construction, des batiments plus grands, des subventions inférieures et des transformations plus fréquentes. Les couts plus élevés des machines et de la main-d'aeuvre sont indirectement liés aux prix plus élevés des concentrés et à l'utilisation nettement inférieure de ce type d'aliments dans les exploitations suisses. Pour assurer le même niveau de production laitière, les exploitations suisses ont des dépensesrelativement importantes pour la production de concentrés, ce qui se traduit par des couts supérieurs pour les batiments, les machines et la main-d'aeuvre. Pour réduire les couts, limiter la conservation du fourrage au strict nécessaire serait une mesure rapidement efficace.
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