Rechnen sich die Veredel ungs-Kartoffeln? - Handlungsbedarf beim Vertrags-Kartoffelanbau

摘要

Der Kartoffelanbau spielt für den Betriebsgewinn eine wichtige Rolle. Bei einer Vermarktung ab Feld hat der erwartete Deckungsbeitrag für die Rentabilitatsbetrachtung noch eine gewisse Aussagekraft, bei einem vorhandenen Lager spielen andere Einflussfaktoren eine wichtigere Rolle. Daher darf bei den Kartoffeln nicht der Deckungsbeitrag über das vorgesehene Anbauvolumen entscheiden, sondern die Gewinnerwartung. Die volatilen Markte insbesondere bei Kartoffeln "haben es in sich". Die Terminmarktnotierungen der letzten 10 Jahre bewegten sich (Ubersicht 1) zwischen 4 und über 40 Euro/dt, der freie Kassamarkt lag etwas darunter und bezahlte für freie Ware im gleichen Zeitraum zwischen 3 und 35 Euro/dt. Lagen die taglichen Kontraktzahlen in den ersten Jahren des Terminmarktes noch unter 100 Kontrakten pro Tag, so haben sich die taglichen Kontrakte bei der EUREX in Frankfurt mittlerweile deutlich erhoht. 500 bis zu 1.000 Kontrakte pro Tag sind keine Seltenheit. Letzteres bedeutet immerhin ein Tagesvolumen in Richtung von 25.0001.