Schalenfeste Kartoffeln faulen weniger, sind dadurch besser haltbar und führen in der Folge zu weniger Beanstandungen beim Verbraucher. Der deutsche Kartoffelhandelsverband (DKHV) hat sich deshalb verpflichtet, vorrangig nur noch festschalige, packfahige Speisefrühkartoffeln zu vermarkten. Auch der Erzeuger hat neben der besseren Vermarktungsfahigkeit aufgrund guter Qualitat Vorteile bei der Produktion schalenfester Kartoffeln. Losschalige Frühkartoffeln bieten schon beim Roden eine Vielzahl ungeschützter Eintrittsoffnungen für Infektionen, da die eigentliche Schutzfunktion der festen Schale fehlt. Die Folgeprobleme zeigen sich spatestens im Kartoffellager. Unter ungünstigen Bedingungen, wie z.B. in feuchten Jahren, kann nahezu ein Viertel derPartie mit Faulniserregern behaftet sein. Untersuchungsergebnisse bestatigen ausserdem, dass bei losschaligen Frühkartoffeln bereits nach zwei Wochen Gewichtsverluste von bis zu 20 % moglich sind.
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