Mikronahrstoffgehalte bei unter-schiedliclien Sorten und Umwelten Feld- und Gewachshausexperimente am 'International Potato Center' (CIP) in Lima-La Molina, Peru

摘要

Mangel an Elsen (Fe) und Zink (Zn) gehoren zu den führenden Risikofaktoren für die menschliche Gesundheit (WHO 2002). Da Kartoffeln in einigen Landern, in denen Fe- und Zn-Mangel weit verbreitet sind, ein wichtiges Grundnahrungsmittel sind (FAO 2008), werden auf internationaler Ebene grosse Anstrengungen unternommen, um die Fe- und Zn-Konzentrationen in Kartoffelknollen durch Züchtung und agronomische Massnahmen zu erhohen. Die Erforschung der Moglichkeiten, Fe- und Zn-Konzentrationen in Kartoffelknollen zu erhohen, wurde im Jahre 2004 von dem "International Potato Center" (CIP) in Lima, Peru, initiiert.