机译:某些未充分利用的豆类发酵过程中多酚分布和抗氧化活性的变化。
Legumes; Beans; phenolic compounds; Phenols; Legumes; Beans; phenolic compounds; Phenols; Fermentation; Antioxidants; Free radicals; Lipid peroxidation; Polyphenols; Flavorings; Kidney; Cotyledons; Vigna subterranea; Phaseolus vulgaris; Sphenostylis stenocarpa; Arachis hypogaea; Cajanus cajan;
机译:某些未充分利用的豆类发酵过程中多酚分布和抗氧化活性的变化。
机译:一些常用食用和利用不足的热带豆类的抗氧化特性。
机译:未充分利用的非洲土著豆类的生物地理分布,结节和营养特性。
机译:乳酸发酵在抗氧化活性和香蕉(Musa Qumuminate Limn)汁的总多酚含量的影响
机译:消费提取物对浅色啤酒的雾度稳定性,总多酚和抗氧化活性的影响
机译:杂草叶(Chamerion angustifolium(L.)Holub)叶片不同固相发酵时间对多酚含量和体外抗氧化活性的影响
机译:酒精发酵过程中诺伊葡萄酒(Morinda Citrifolia L.)的多酚含量和抗氧化活性的行为