Einblicke in den Internationalen Dietetic-Kongress in Chicago 2004 Zum 14. Mal trafen sich Fachleute aus aller Welt, um sich über den aktuellen Stand der Diatetik zu informieren und gemeinsam Entwicklungen und Probleme zu diskutieren. über 1600 Dietitians aus 48 Landern fanden ihren Weg nach Chicago, wo vom 28. bis 31. Mai 2004 der von den Amerikanern und Kanadiern gemeinsam organisierte Kongress stattfand. Mehr als hundert Referenten stellten zu 54 Fachthemen wie Diabetes mel-litusa, übergewicht,Kinder- und Senior enemahrung, Public Health, Lebensmittesicherheit, Biotechnologie, Verpflegungsmanagement und Beratungstechniken ihre Vorgehensweisen vor. Neben den lebhaft diskutierten Vortragen trugen 200 Poster im Rahmen einer Ausstellung über die Ergebnisse aktueller Studien und Erfahrungsberichte zur Information bei. Durch diese Vielfalt an Themen bot die Tagung eine breite Plattform für einen multikulturellen Austausch.
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