EFECTOS DEL DEFICIT HIDRICO SOBRE EL DESARROLLO VEGETATIVO Y FRUCTíFERO DEL CULTIVAR TEMPRANILLO DE VID (Vitis vinifera L.)

摘要

Se estudia la influencia del déficit hfdríco en el desarrollo vegetativo y fructífero de Vitis vinifera L. cv. Tempranillo, mediante la comparación del cultivo en secano y regadío. El déficit hídrico en lib vides ha sido evaluado a travésdel potencial hídrico foliar a mediodía. El déficit hídrico ocasiona una disminución del rendimiento, siendo el peso medio de la baya el componente que mejor explica la variación de la producción. La limitación de agua ha tenido un efecto negativo sobre la fertilidad de las yemas. Los índices de Ravaz muestran la í'alta de equilibrio entre el desarrollo vegetativo y el fructífero en las vides eslresadas. Con relación a la composición del fruto, el déficit hídrico contribuye a una menor acumulación de sólidos solubles totales en las bayas, a una menor acidez total en los mostos y a un incremento en el pH.