Un barometre des marches

摘要

Peu connu du public, le Service des nouvelles des marchés (SNM) joue pourtant un role majeur dans la transparence des prix de la plupart des produits frais commercialisés en France. Un outil qui permet de mieux comprendre comment se construisent lesprix, du producteur au distributeur, et d'anticiper les crises. A cinquante ans, le SNM entame une démarche qualité pour mieux suivre les évolutions des circuits de commercialisation. Reportage à Chateaurenard, Pun des derniers marchés de gré à gré. Il est 6 H oo en ce froid matin de février. Le carreau du marché d'intérêt national (MIN) de Chateaurenard (13) est loin de compter la foule des matinées de saison lorsque les camions de la première région maraichère de France déchargent et exposent fruits et légumes de toutes variétés et de toutes couleurs. Ils sont pourtant une centaine à braver le froid pour présenter sur quelques cagettes un échantillon de leur production.