机译:pH,钙络合剂和乳固体浓度对加热的再生脱脂乳中可溶性蛋白质聚集体形成的影响。
AGGREGATION; CA; SKIM MILK; AGGLOMERATION; CALCIUM; HEATING; MILK; PH; RECONSTITUTED FOODS; SALTS;
机译:pH,钙络合剂和乳固体浓度对加热的再生脱脂乳中可溶性蛋白质聚集体形成的影响。
机译:pH对加热的脱脂奶中变性乳清蛋白与酪蛋白胶束缔合的影响。
机译:加热pH值对重构脱脂乳血清的定性和定量组成以及可溶性聚集体形成机理的影响
机译:蛋白质构象修饰,焓弛豫和与水相互作用对牛奶蛋白浓缩粉溶解度的影响
机译:可溶性蛋白复合物在加热牛奶制成的酸性凝胶中的功能。
机译:在日本由于低脂牛奶引起的金黄色葡萄球菌食物中毒暴发:估计该牛奶和脱脂奶粉中的肠毒素A。
机译:乳酸菌在两种温度下对预热的重组牛奶进行发酵。 I-蛋白质和矿物质的行为
机译:气相色谱低热质电阻加热柱系统在固相微萃取检测传统和非传统化学战剂中的现场和实验室应用