Supply chains des petites entreprises agroalimentaires en zone fragile: 2eme partie: la perception de 35 responsables d'entreprises de gros et de transport

摘要

Ce second article sur les supply chains (SC) des PE agroaiimentaires présente la synthèse d une étude qualitative réalisée auprès de 35 entreprises de gros ou de transport travaillant pour toute ou partie de leur activité avec des PE agro-alimentaires du Massif Central (travaux d'enquête du programme de recherche européen SUPPLIERS). Ces " intermédiaires " de la SC, exceptés les transporteurs, s'estiment satisfaits de leurs relations avec leurs fournisseurs (petites entreprises agro-alimentaires) et leurs clients (centrales d achats, détaillants...). Plusieurs facteurs ont une influence positive sur la Supply Chain : coopération, spécificité des produits ou des services, relations informelles entre les acteurs. D'autres ont une influence négative : difficultés liées a la logistique, au recrutement de main-d'oeuvre, aux relations de pouvoir, à la grande taille des dients ou des fournisseurs. Le niveau d'adoption des TIC est globalement assez élevé et semble corrélé à la taille des entreprises, à leur affiliation à des groupes, à leurs circuits de distribution.