ARVALIS, l'INRA et Montpellier SupAgros'engagent dans la reconception des procédés de transformation du blé dur grace aux connaissances des interactions avec l'agronomie

摘要

La France est un acteur majeur du blé dur dans le monde. Pour maintenir cette place et enrayer la baisse des surfaces, la filiere blé dur francaise se mobilise a différents niveaux, et notamment pour structurer ses efforts en matiere de recherche.Dans cet objectif, l'Unité Mixte Technologique NOVADUR Innovations pour une filiere blé dur durable a été créée pour 5 ans en janvier 2014 afin de progresser de l'amont vers l'aval sur la qualité des pates alimentaires et du couscous dans unenvironnement sous contraintes réglementaire et climatique.