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机译:腌制和腌制肉制品中微生物生长的预测模型的构建。
cold storage; cured meats; food additives; food microbiology; food preservatives; growth; mathematical models; meat products; sodium chloride; sodium nitrite;
机译:腌制和腌制肉制品中微生物生长的预测模型的构建。
机译:应用完整的热水模型预测肉类产品表面气流处理过程中的微生物生长和灭活。
机译:基于人工神经网络的预测模型,用于在经过大气包装的熟肉制品的模拟培养基中细菌的生长。
机译:使用预测模型比较洋葱和肉混合物上典型的精神营养菌微生物生长
机译:即食肉类和家禽类产品中单核细胞增生李斯特菌生长预测模型的开发。
机译:预测假单胞菌生长起始时间的概率模型。 NaCl和NaNO2配制的加工肉中的含量
机译:亚硝酸盐的命运增加了腌制的肉。 III。亚硝酸盐和低盐可溶性的反应,肉的扩散零件。部分纯化和未知反应产物的一些性质。
机译:肉类和腌制肉制品包装设备。 (波兰)。