II crollo dei negoziati multilaterali del WTO è stato superato dall'Unione Europea con i negoziati bilaterali; in questi troverebbero riconoscimento i prodotti alimentari aventi Denominazioni d'Origine Protetta e le Indicazioni GeograficheE collasso dei negoziati multilaterali del World Trade Organisation - Organizzazione del Commercio Mondiale (WTO) ha generato la proliferazione dei negoziati bilaterali, orientati a favorire lo sviluppo delle economie tramite il libero scambio dei beni edei servizi, degli investimenti, del livello occupazionale e dei diritti delle proprietà intellettuali, nelle quali sono incluse le produzioni agro-alimentari aventi Denominazione di Origine Protetta (DOP) e Indicazioni Geografica (IG). Ai sensi del regolamento 1151/2012, le DOP sono riservate a prodotti originari di un luogo, regione, paese; con qualità e caratteristi-che dovute all'ambiente geografico e ai suoi fattori naturali e umani; la cui produzione si svolge in una zona geografica delimitata. Con le IG, invece, si identificano i prodotti originari di un luogo, regione, paese; alla cui origine geografica sono essenzialmente attribuibili una data qualità, la reputazione o le altre caratteristiche; e la cui produzione si svolge per almeno una delle sue fasi nella zona geografica delimitata.
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