Honigskandal auf der Apimondia

摘要

Auf der Apimondia gab es einen Riesenknall: liber die Halfte der fur die "World Beekeeping Awards" (WBA) eingereichten Honiglose wur-den disqualifiziert.Obwohl es eine Warnung in Form einer neuen Honigrichtlinie gab, die schon vor einiger Zeit auf der Apimondia-Webseite veroffentlicht worden war, war diese den allermeisten Teilnehmern nicht ins Bewusstsein gedrungen. Ein US-amerikanisches Labor testete die Honige. Es wurden HMF (Hydroxy-methy-furfural), physi-kalische Daten also z.B. Wassergehalt, das Vorkommen von Bienenarzneimitteln und Uberschreitungen bei Pestiziden gemessen, wobei die erlaubten Schwellenwerte nach den Worten von Norberto Garcia, dem Prasidenten der Apimondia-Honigkommission "nicht beson-ders ehrgeizig" angesetzt wurden und eher Aus-reiRer disqualifiziert wurden. Weiterhin wurde erstmalig auch mit NMR (Kernresonanzspek-troskopie) das Zuckerspektrum systematisch gemessen. Als Referenz diente die Bruker-Datenbank.