プリズム式カメラを使用した食品品質検査の事例おび画像解析例：マシンビジョン用カメラによる食品品質検査

摘要

ここ数十年、消費者の食品への安全·安心意識が高まっているなかで、食品会社は商品への異物混入予防等に多大な神経を使い商品の品質管理を行っている。また果物や野菜といった青果に至っては、出荷後の流通期間に発生してしまう商品の劣化等にも配慮する必要があり、出荷時のみならず、青果が販売棚に陳列される際にも、最新の注意をはらい目視検査が行われていることだろう。このような状況の中、カメラを異物発見等の食品品質検査に利用する事例が増えている。本橋では当社のプリズム式カメラを使った食品の品質管理における応用例の他、果物·野菜等青果の傷みなどを検出するための実験画像解析例を紹介する。