食品搬送ベルトクリーンラインと機械設計：食品加工における搬送ベルトの設計とベルト選定

摘要

昨年の雪印事件を機に、消費者の食品の安全性に対する疑問が高まる中、安全な食品を製造·供給するための業界努力がこれまでに無く強く求められている。 日本を除く各国の食品業界においても同様で異物混入、微生物や化学品などの汚染による製品回収騒ぎ等により食品業界での衛生対策への重要性はますます高まっている。 一般に食中毒や異物混入対策には非常に膨大な時間と費用が掛かる。特に自動洗浄装置をクリーニング工程に導入するとそのコストは更に大きくなる。これらの費用を最小限に抑え、且つ高い衛生効果を得るためには設計段階において衛生面を考慮する事と、衛生的に効果のある部品を厳選する幸が必要。 結果として、食品加工工場においては衛生管理だけでなく安全性も改善することができる。