生産量第3位：岡山県地種養殖とおいしさの見える化

摘要

岡山県では1800年代に中部地区でカキ養殖が行われていたことが記録に残っている。しかし、これは単に石などを干潟に並べ、天然のカキを採取するであつた。その後、試行錯誤が繰り返されながら、1950年ごろに東部地区の漁業協同組合が広島県及び宮城県産の種苗を導入し、簡易的な垂下養殖試験を行つた。これをきつかけとして、本格的なカキの養殖が始まったとされている。