クロレラ抽出残渣を栄養剤としたマイタケの栽培とその機能性

摘要

きのこは，古くから健?進や疾病の治療効果などを有す ることが知られている.その代表的なものとして，棚t瘍活 性，血糖降下作用，舰降下作用，コレステロール低下作用が挙げられる（阿部，2017a;阿部，2017b;江口， 2017).近年，我が国では生翻W病が増加の一途を迪つており，きのこは健康の維持と疾病の改善に棚な食品として注目されて いる.我が国におけるマイタケ生産は，エノキタケ，ブナシメ ジ，シィタケに次いで生産量が多い（林野庁特用林産对策室，2016).