菌類、きのこの文化史に魅せられて⑧

摘要

小児科医（侍医）の家庭に生まれた医師、人見必大は『本草綱目』を参考にし、食医として医学的見地から人々の日常生活に用いる食物の好悪を区別するために『本朝食鑑』（1695）全12巻を著しました。 これは食物本草の流れをくむ本草書でもあります。この中に毒きのこについての記載はさほど多くありませhが、備に食菌の摂食の仕方、きのこ中毒時の摂食の仕方、きのこの中毒時の治療法を以下に採録しました。 菜部に茸耳類9種と記し、桧茸、付録の霊芝、初茸、付録の伊久知（いくち）、紅茸、標茅茸（しめじ）、鹿茸（しかたけ）〔カワタケ〕、椎茸、平茸、附録の麻比茸、覆き篤、未海鼠岩茸、桧露（地衣類のイワタケを除外して）の14種の菌類を記しています。