「メシがうまい」社会をめざして: 進むべき途は技能集約型農業である

摘要

農業というと誰もが理想論ゃ抽象論で「こうあるべきだ」という議論をしがちだ。けれども農業とは何かをシンプルに考ぇてみよう。農業とは食用の動植物を育てることである。よい農産物とは、健康的に育つた食用の動植物である。