Получение D- и L-метионина из N-ацетил-D,L-метионина с применением бактериальной L-аминоацилазы

摘要

Аминоацилазы (N-ациламино-гидролазы, КФ 3.5.1.14) обнаружены и охарактеризованы у большого числа организмов. В ранних исследованиях Чибаты и др. [1, 2] выявлены различия в субстратной специфичности бактериальных и дрожжевых ацилаз и показана возможность их применения для получения Ь-аминокислот. Проведены исследования аминоацилаз млекопитающих [3,4]. Выделенные из различных объектов аминоацилазы детально охарактеризованы [5-8]. Разработан энзиматический метод превращения рацемического метионина в Ь-энантиомер с выходом 95 %. Соответствующие L-энантиомеры получены из D, L-аланина и D,L-лейцина [9]. Для получения L-аминокислот из соответствующих рацематов китайскими специалистами использован очищенный препарат фермента из Alcaligenes dinitrificans, отличающийся высокой стабильностью [10]. Клонированы и детально изучены гены аминоацилаз различных организмов [11-17].