多収で製粉性と製麵適性に優れる日本麵用コムギ品種「びわほなみ」の育成

摘要

温暖地で栽培されている「シロガネコムギ」、「農林61号」などの日本麵用コムギ品 種は、近年、収量が低下傾向にあることから 収量性の向上が求められている。品質面では 製粉性ゃ製麵適性が輸入小麦銘柄と比べて劣 り、改善が求められている。また、現在、コ ムギの子実力ドミゥム濃度の国内基準値は設 定されていないが、リスク低減の観点から、 力ドミゥム低蓄積性品種の育成が望まれてい る。そこで、多収で製粉性ゃ製麵適性に優れ、 子実力ドミゥム低蓄積性の日本麵用コムギ品 種「びわほなみ」を育成した。