麦類に含まれる食物繊維の栄養生理学的研究

摘要

NCEP（National CholesteroI Education Program）やWHO（世界保健機構）が，メタポリックシンドロームという病態の概念を発表したことにより注目を集めている。 本症候群は，ただ単なる多数の因子が偶然集積したものではなく，その上流に内臓脂肪蓄積が成因基盤として存在することが明らかとなっている。 我が国における診断基準が2005年4月に策定され，その中で腹部肥満（内臓脂肪蓄積）が必須項目として存在し，高血圧，脂質代謝異常，高血糖のうち2項目以上の因子が当てはまる場合をメタポリックシンドロームと診断することになった。 メタポリックシンドロームが強い動脈硬化の成因基盤となることから，死因の1／3を占める心臓病や脳卒中の予防には，内臓脂肪蓄積の抑制ならびに高血圧，脂質代謝異常，高血糖の改善が必要である。