自給飼料100％で良質な赤肉生産を目指す--北里大学八雲牧場の環境保全型牛肉生産の取り組み

摘要

欧米を中心として有機畜産物の生産が増加しており、平成13年7月のコーデックス委員会総会で有機畜産についてのコーデックス、ガイドラインが採択された。 わが国においても有機畜産物に対する消費者の関心は高く、わずかではあるが、有機畜産物の生産、流通が見られるようになった。