閉鎖育種での改良体制維持の取り組みー但馬牛のブランド形成と新たな育種目標の設定一

摘要

2015年12月22日に地理的表示（GI)保護 制度に登録された7品目の中で第6類、生鮮 肉類、牛肉に関する産品は第2号の「但馬牛 (たじまぎゆう）」と第3号の「神戸ビーフ」 のみであった。これらは、兵庫県産の但馬牛 (たじまうし）を兵庫県内で飼育し、兵庫県 の県有種雄牛のみを歴代にわたり交配した牛 を素牛としている。全国の和牛のルーツとも いえる但馬牛から生産される牛肉ということ でブランド形成を行ってきたわけであるが、 系統の維持に当たっては多くのハードルが存 在していたことは事実である。