酪農経営の安定的な発展に向けて:酪農ヘルパー禾拥状況と担い手の確保

摘要

酪農経営は乳牛を飼養し、生乳を生産販売 して経営が成り立つている。この生乳を毎日搾らないと乳牛は乳房炎等の病気になりやすく、搾乳や給餌等の毎日の作業は不可欠で、 年中無休の仕事が特徴である。特に、働き手 が限られる家族経営の酪農家においては、病 気ゃケガをしたときや冠婚葬祭等の休日を取 りたい場合、代わりに作業をする人を経営内 で確保することは難しいという問題を抱えている。