乳牛、肉用牛の繁殖

摘要

美味しい牛乳美味しい牛肉の生産のために牛鉾、が行われている。 このため，乳用牛では「乳暮と乳質」を，肉用牛では「肉量と肉質」について，遺伝的能力を高めるための育種、改良が行われてきた。 この改良のための手段として「選抜と交軌があり，その繰り返しの中で能力の高い個体を選び，それらの交配によって親世代より能力の掛ヰ群をつくってきた。改良、増殖の歴史の中で量的、質的な経済形質の改良のほかに，繁殖、晴育能力や生産効率に関与する経済的能力の向上が図られている。この過程で繁殖に関与する技術の開発が行われてきたところである。