Alpha-Gal-assoziierte verz?gerte Anaphylaxie gegen rotes Fleisch als Berufskrankheit

摘要

Zusammenfassung Bei einem 30-j?hrigen Koch mit rezidivierenden verz?gerten Angio?demen konnte anamnestisch und laborexperimentell als Ursache die Sensibilisierung gegen das Kohlenhydratepitop Galactose-alpha-(1,3)-Galactose (alpha-Gal) aufgedeckt werden. Mit der Diagnose einer verz?gerten Anaphylaxie bei Sensibilisierung gegen alpha-Gal erfolgte aufgrund des beruflichen Bezuges die Meldung an die Berufsgenossenschaft mittels Hautarztbericht BK?5101. Hierauf wurde dem Patienten fristlos gekündigt. Als Konsequenz zeigten wir eine Berufskrankheit an. Diese Kasuistik stellt die Bedeutung der unterdiagnostizierten, potenziell lebensbedrohlichen Allergie gegen das Disaccharid alpha-Gal des roten Fleisches als Berufskrankheit dar.