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机译:基于酚醛型材,抗氧化能力和颜色,用非常规面粉进行无常规面粉的无含有麸质面食的多变量分析
Inst Politecn Nacl CEPROBI Yautepec Morelos Mexico;
Univ Autonoma Metropolitana Iztapalapa Dept Ingn Proc &
Hidraul Apartado Postal 55-534 Mexico City 09340 DF Mexico;
Inst Politecn Nacl CEPROBI Yautepec Morelos Mexico;
Inst Politecn Nacl CEPROBI Yautepec Morelos Mexico;
Gluten-free pasta; Non-conventional flour; Phenolics; Color; Antioxidant capacity;
机译:基于酚醛型材,抗氧化能力和颜色,用非常规面粉进行无常规面粉的无含有麸质面食的多变量分析
机译:添加高粱粉对硬质小麦粉耐性淀粉含量,酚性和抗氧化能力的影响
机译:无麸质面粉中酚性和抗氧化能力的评估
机译:粘性含量和盐酸抗氧化能力(Smallanthus sonchifolia)块茎面粉
机译:Acerola(Malpighia emarginata DC):酚类分析,抗氧化能力,抗菌性能,毒理学筛查和颜色稳定性
机译:板栗粉中新型无麸质意大利面中酚类化合物的含量和抗氧化活性
机译:高粱面粉添加对杜兰麦面食的抗性淀粉含量,酚醛曲线和抗氧化能力