机译:用大豆油体稳定姜黄素乳液的稳定性和胃肠消化
Harbin Inst Technol Sch Chem Engn &
Chem Dept Food Sci &
Engn Harbin 150001 Peoples R China;
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Xuchang Univ Henan Key Lab Biomarker Based Rapiddetect Technol Xuchang 461000 Peoples R China;
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Oil body; Curcumin emulsions; Stability; Gastro-intestinal tract digestion;
机译:用大豆油体稳定姜黄素乳液的稳定性和胃肠消化
机译:使用pH驱动方法用营养制品加载天然乳液:形成& 装载姜黄素的大豆油体的稳定性
机译:不同研磨纤维素颗粒稳定的乳胶溶液中姜黄素包封的稳定性和体外消化研究
机译:螯合剂和抗氧化剂对大豆含铁水包油乳液氧化稳定性的影响
机译:单甘油酸酯稳定的水包油乳液的晶体结构稳定性及其在低水分烘烤产品中的功能。
机译:含有β-葡聚糖稳定的维珍椰子油的Surimi凝胶的营养型谱分析模拟胃肠消化后抗氧化剂
机译:牛奶磷脂蛋白纳米乳液稳定的O / W乳液:制备,稳定性和体外消化