机译:用低压二氧化碳微泡处理溶液中溶解二氧化碳的风味保留和去除
Nippon Vet &
Life Sci Univ Fac Appl Life Sci 1-7-1 Kyonantyo Musashino Tokyo 1808602 Japan;
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Life Sci Univ Fac Appl Life Sci 1-7-1 Kyonantyo Musashino Tokyo 1808602 Japan;
Degassing; Flavour retention; Low-pressure carbon dioxide microbubbles; Nitrogen;
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机译:低压二氧化碳微泡对α-淀粉酶的灭活和结构改变
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