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摘要

サツマイモの紫色が佳日づれるようになっ五の欄、↓99へ0年代以降、消曹者の健康志向駐高まケ、人工の食成着色料やb天然色蒼への切り替えが進んだのが一つ切きっかけでした。 一方、且本を代表するサツマイモ産地の嵐九州では、デンナンの輸入骨由化の影響で需要の低下、危機藤を適いていました〉。 そこで、独宜行政法人農業、食品産業技術総合研究機構（農研機構）九州沖縄農業研究センターの前身、農林水産省九州農鳶試験場で偲、本格的に紫色のサツマイモの研究に取り組むことにしたのです。