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机译:利用日期糖浆的低淀粉稻淀粉的粘贴,流变学和逆血性质
United Arab Emirates Univ Dept Food Sci Coll Food &
Agr Al Ain U Arab Emirates;
United Arab Emirates Univ Dept Food Sci Coll Food &
Agr Al Ain U Arab Emirates;
Rheology; pasting; rice starch; date syrup; viscosity; retrogradation;
机译:利用日期糖浆的低淀粉稻淀粉的粘贴,流变学和逆血性质
机译:日期糖浆对甘薯淀粉的物理化学,粘接,造影,流变和形态学性质的影响
机译:水稻品种和淀粉分离方法对淀粉糊的糊化和流变特性的影响
机译:屈糖琥珀酸盐水稻淀粉(Nuturecare)对凝胶化水稻淀粉的流变性质的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:多糖和黄原多糖对大米淀粉糊化流变和热学性能的影响
机译:辛烯基琥珀酸改性马铃薯淀粉的流变,糊化,热和回生特性