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机译:Sous Vide加工对真空包装鸡香肠的物理化学,超微结构,微生物和感官变化的影响
Sous vide; cooking yield; rosemary diterpenes; ultrastructure; shelf-life;
机译:Sous Vide加工对真空包装鸡香肠的物理化学,超微结构,微生物和感官变化的影响
机译:真空包装和载玻片处理对印度白虾(Fenneropenaeus induss)质量的影响
机译:低温蒸煮法处理的猪里脊肉冷藏储存期间的微生物,物理化学和感觉变质
机译:乳链菌肽和气调包装对乳状香肠化学,微生物和感官特性的综合影响
机译:自然抗微生物的选择与应用,以控制鸡胸肉中的梭菌强度
机译:受烹饪条件(真空包装温度和时间)影响的熟猪肉面颊的挥发性化合物特征
机译:盐酸,干老化和Sous Vide烹饪后乳清猪肉腰泌的物理化学和感官特性