新品種産業化研究会油糧米分科会，こめ油の栄養と調理でシンポジウム開催

摘要

新品種産業化研究会油糧米分科会は「こめ油の栄養と調理」をテーマに11月8日，東京港区内でシンポジウムを開催した。このシンポは日本こめ油工業協同組合と農林水産·食品産業技術振興協会の共催で行われ，こめ油の特性やその生産に適した米新品種の開発について興味深い発表が行われた。