事件数1140件，患者数2万253人，16年度食中毒発生状況は事件·患者とも前年より減少

摘要

厚生労働省が発表した「平成28年度食中毒 統計」の月別発生状況によると，2016年の食 中毒発生状況は，事件数が前年比62件減の 1140件，患者数が同2465人増の2万253人と いずれも減少したものの，死者数は同8人増 の14人となった。死者数のうち10人が生鮮 野菜による腸管出血性大腸菌で占められてお り，非加熱の野菜·果実の殺菌が課題として 浮かび上がった。また，病因物質で大きな割 合を占めるノロウイルスとカンピロバクター·ジュジュニ·コリについては，飲食店での対策が重要であることが明らかになった。