遺伝子発現を利用した野菜の鮮度評価

摘要

岐阜県が毎年実施している農産物購入に関するアンケート調査では、平成W年以来、最新の結果(平成お年)まで「鮮度」が1番重視され、「価格」や「産地」、「安全性」がこれに次いでいる。東日本大震災.福島原発事故後の平成お年7-8月に実施したアンケートでは、安全性への関心がやや高まったものの、「鮮度」が最も重視される傾向に変わりがなかった。他者によるアンケート調査でも、同様の結果が示されている。