なぜ、今、「御所柿」なのか？～高級和栗子「三温糖」の味～

摘要

平成一三～一五年の三カ年、奈良県果樹振興センターと近畿大学農学部との共同で、県内のカキの古木調査が行なわれました。県下の三〇〇弱の古木を調査した結果、カキSSRマーカー（ヒトの親子鑑定で、実用的に使われている信頼度の高いDNAマーカー）を用いて品種区別。 同定を行ったところ、一九四樹が四六品種として確認されましたが、残りは品種不明でした。 このように、奈良県ではカキが古くから利用され多様な品種群であったために、完全甘ガキの「御所柿」（写真①）が生まれたのではないでしょうか。