Circuits courts et grandes cultures: UN DUO A FORT POTENTIEL

摘要

Dans l'imaginaire collectif, la vente en circuit court est plutot associée aux exploitations maraichères ou arboricoles. Dans les faits, les agriculteurs orientés grandes cultures sont assez nombreux à s'intéresser aux marchés de proximité. Lesexpériences sur le terrain montrent qu'il existe même de fortes complémentarités et synergies entre la production de grandes cultures et la vente en circuits courts. Et la demande semble bien réelle et durable !Une nouvelle espèce de consommateur est récemment apparue : le " locavore ". Pour se rassurer, favoriser le tissu économique local, préserver l'environnement ou tout simplement se faire plaisir, le " locavore " cherche à se nourrir d'aliments produits et transformés près de chez lui. Pour quelques uns, il s'agit d'un acte idéologique voire militant. Mais pour beaucoup, c'est une tendance, une envie de donner plus de sens, une recherche de gout qui se traduit par une part croissante de produits locaux dans leurs achats alimentaires. Une récente étude, réalisée par Ipsos et Bienvenue à la ferme, confirme cet intérêt des consommateurs pour les produits dont ils connaissent l'origine et le lieu de fabrication. 80 % des consommateurs disent acheter désormais des produits locaux et parmi eux, près de quatre personnes sur dix déclarent le faire souvent (41 %, contre 39 % qui le font parfois et 20 % rarement ou jamais). Il s'agit d'une tendance qui progresse : 69 % des acheteurs de produitslocaux déclarent en acheter actuellement plus qu'avant et 59 % disent qu'ils vont en acheter plus dans les six prochains mois.