食品工場における総合防虫対策

摘要

数十年前は米にコクゾウムシや小石が入っていても事件にならなかった。 最近は，食品業界関係者の努力により防虫対策，異物混入対策が進み，食品中に異物が存在することはまれになった。 マスコミの報道ともあいまって，食品への異物混入は事件としてとらえられ，食品メーカーが長年培ってきたブランドイメージ，企業イメージを大幅にダウンさせ，売り上げの減少をまねくようになった。 国民生活センターの調査では，昆虫が異物混入クレーム全体の約30％を占め最も多い。 また，昆虫はプラスチック片などと異なり消費者に与える不快感が強い。 更に，金属片に対する金属探知機のような有効な除去機器がない。 したがって，異物混入対策の中でも防虫対策は重要である。