食品製造設備におけるサニタリーバルブ

摘要

お客さまの製造設備の大型化，製造方法の多様化，品質管理の高度化にともない，自動化が進み，製造設備に使用するサニタリーバルブの考え方が変化し，使用目的に適したものが開発，改良されてきました。 初期のものは使用個所も特定化されており，分解洗浄に適した機能を備えていれば良いと考えられていましたが，近年においてはCIP洗浄が主体となりCIP洗浄に適したものが要求されて来ています。 現在ではサニタリーバルブの種類も用途に合わせて様々あり，構造においても複雑化されています。 従って，使用目的，場所を考え，バルブの特長をよく理解した上で使用することが重要となります。 本文において多様化されたバルブを正しく使用するための考え方について述べることにします。