－安全な畜産物を供給するため飼料製造に係るサルモネラ対策

摘要

農水省では、畜産局流通飼料課長名で、「飼料製造に係るサルモネラ対策のガイドライン」（六月三十日付）を関係者に通知した。 飼料のサルモネラ汚染防止については、国における立入検査時等において、サルモネラに汚染されていない原料の使用、原料と製品の保管場所の分離、工場内の清掃の励行やサルモネラを媒介するハト、ネズミの駆除等を指導するとともに、サルモネラ汚染の防止に万全を期するため、配合飼料工場における加熱処理施設の整備に対して助成をしているが、最近、サルモネラに起因する家畜疾病及び畜産物を介した食中毒の発生状況は増加の傾向にある。 こうした状況をふまえ、農水省では、飼料の適正製造等を図るためには、従来の最終製品検査紆果による指導等では限界があることから、原料段階から製造、保管、出荷に至るそれぞれの過程等にまで踏み込んだ新たな製造、品質管理手法の導入を推進することとし、現在、農業資材審議会の審議を経て、飼料の適正製造基準の策定に向けての検討に着手している。 なお、当面の対応として、飼料のサルモネラ汚染防止に資するため、配合飼料工場等の製造、品質管理実態を踏まえ、サルモネラ汚染防止に係る製造管理等の基本的なガイドラインづくりをすすめていたが、このほど、「飼料製造に係るサルモネラ対策のガイドライン」として、関係者に通知されたものである。