育てて楽しぐ食べておいしい!注目の小果樹を自家栽培で

摘要

フ工「イシァはいでり地か山氷て、古くから药用として栽培されていましたアメリカから日本に入つてきたのは昭和初期です。果実を楽しめるだけでなく、常緑で寒さにも強く、トロピカルな赤と白の花や濃緑の葉も美しいことから、近年庭木としても人気が高まつてきました。花弁も甘く、花もサラダなどに利用できます。また、果実、タネ、葉、枝には強い抗菌作用があるとも言われ、世界的に薬用価値が高まり、注目の果樹です。果実は「パイナップルとバナナ、イチゴを混ぜ合わせたような風味」で、ジューシで甘く、酸味のバランスもとれています。晩秋に自然落下した果実を集め、ポリ袋に入れ追熟させ、強いフルーッ香が出てきたら食べ頃。輪切りにしてスプーンで食べるほか、ジュース、アイスクリーム、ゼリー、サラダなどで楽しめます。