[連載]この国の魚介消費に何が起きているか（第7回）

摘要

前回で、単身世帯の若年層男性、女性-中 年層男性では、食料費に占める外食の比率が 圧倒的に大きいことを確認した。その単身者 の生活に、最近、異変が見られる。まず、消 費支出が大幅に減った。そして食料費が減り、 外食支出が減った。表7-1は、2004年と2009年の比較である が、2人以上世帯平均の数値（04年3.19人、 09年3.11人）と比べて、消費支出、食料費、外食の支出減少は、単身世帯 で上回っている。人々を襲つ た雇用不安、賃金低下、生活逼迫の波は、2人以上世帯よ りも、単身世帯に、より大き な影響を与えて、食関連の支 出引き締めが進んだこと力、表から窺える。