中国のゥナギ養殖産業活鰻，加工鰻、シラスの輸出

摘要

近年、ゥナギ資源の不足、日本市場の消費低迷などが続き、輸出産業として成長してきた中国の養鰻産業は大きな転換期を迎えている。しかしその一方で、本年度のシラス漁は5年ぶりに好調となり、養鰻業界にようやく明るい兆しが見え始めている。本稿では、中国のシラス捕獲状況に触れながら、中国におけるゥナギ養殖の58および貿易について整理する。